Winterschlemmereien

Die Wärme des Herbsts haben Beeren und Äpfel, Nüsse und Kräuter reifen lassen, und gerade den ersten Frost brauchen einige Beerensorten um ihre Süsse zu entfalten. Auf einem Spaziergang sammeln wir einige der 1'500 essbare Pflanzen von denen einige genau vor unserer Haustüre wachsen. Auch jetzt noch im Spätherbst können wir in die Fülle und Vielfalt der heimischen Pflanzen eintauchen. Sei es aus Wurzeln oder Heilpflanzen, jetzt lassen sich besonders gut Säfte und Marmeladen, aber auch immer noch Kräutersalze, Tees, verschiedene Pestos und Chutneys herstellen. Wir wollen zusammen einige Rezepte ausprobieren. Neben Wald, Hecke, Wiese und Krautsaum besuchen wir den Permakultur-Garten „Seedci...